＜灘の男酒＞、＜伏見の女酒＞と聞いた事が在って、おそらく灘が辛口で

伏見が甘口からそのように言われたのでしょう。

豊臣秀吉の伏見桃山城築城とともに城下町が栄え、江戸時代には水陸交通

の要所として発展。その頃から鴨川、淀川、宇治川の豊富な水のおか

げで酒豪家も急増したようです。薩摩藩士の常宿として使われていた

＜寺田屋＞は前に流れる宇治川の派留、濠川の船宿で、坂本龍馬の襲撃事件

で一躍有名になりましたね。

女将、お登勢の縁でお龍さんと結婚。幾度もこの寺田屋で美味しい伏見の

清酒を飲み交わしたことでしょう。

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